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Iris Kürschner

Iris Kürschner (Jahrgang 1965) ist eine Schweizer Fotografin aus Grenzach, die für diverse Reisezeitschriften und Buchverlage schreibt und fotografiert. Ihr thematischer Schwerpunkt sind die Westalpen. Diese Region passiert auch der Glacier-Express zwischen St. Moritz und Zermatt. Der „langsamste Schnellzug der Welt“ ist Gegenstand ihres Buchs „GlacierExpress St. Moritz – Zermatt". Die Traumreise im langsamsten Schnellzug der Welt“, das sie gemeinsam mit Hans Eckart Rübesamen veröffentlicht hat. Weitere Touren durch das Wallis und die Berge von Zermatt unternimmt Iris Kürschner in ihren Wanderführern "Der Matterhorn-Trek" und "Hüttentrekking".

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Die Molekularküche: Das Kochen der Zukunft

Sphärisierung, Gelifikation und Emulsifikation sind keine Foltermethoden aus einem neuen Science-Fiction-Thriller sondern Begriffe aus der hohen Kunst der Molekularküche. Was sich hinter dieser neuen Form des Kochens, dem Kochen der Zukunft, verbirgt, erfahren Sie hier.

Die Molekularküche bringt Erstaunliches hervor.

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Science Fiction ist sowohl in der Literatur als auch im Film als Genre recht schwer greifbar: Allzu schwer lässt es sich von anderen Genres – etwa dem Fantasy-Roman – abgrenzen. Doch das ist eigentlich keine schlechte Entwicklung, wie wir Ihnen hier zeigen wollen.

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