Johann Lafer (Jahrgang 1957) ist ein österreichischer Starkoch, der mit seinen Kochsendungen (z.B. „Himmel un Erd, Genießen auf gut deutsch“) berühmt geworden ist. Lafer stammt aus der Steiermark und absolvierte im Grazer Restaurant Gösser-Bräu seine Ausbildung. 1977 kam er ins Berliner Hotel Schweizer Hof, von dort aus ins „Le Canard“ in Hamburg und schließlich als Chef-Pâtissier ins Hotel Schweizer Stuben in Wertheim. In Eckart Witzigmanns Restaurant „Aubergine“ übernahm er den Posten des Chef-Pâtissiers und schrieb mit ihm gemeinsam mehrere Bücher. Nach zahlreichen weiteren Stationen übernahm Lafer das Restaurant „Le Val d’Or“ in Guldental, das kurz darauf auf die Stromburg verlegt wurde, noch heute Stammrestaurant Lafers. In den Räumen des ehemaligen Hotels betreibt Lafer heute eine Kochschule sowie sein eigenes Fernseh- und Fotostudio. Für seine Arbeiten wurde er mehrfach ausgezeichnet, u.a. als Bester Pâtissier Deutschlands (1980), als Koch des Jahres vom Gault Millau (1997) und als Bester Fernsehkoch des Jahres 2006. Er veröffentlichte außerdem zahlreiche Kochbücher, darunter auch ein gemeinsames Kochbuch mit seinem TV-Kollegen Horst Lichter: „Lafer!Lichter!Lecker“, das 2010 in die zweite Runde ging.