Der studierte Biologe Dr. Josef Pies hat sich als Autor von Gesundheitsratgebern einen Namen gemacht. Nach seiner Promotion im Fach Zellbiologie übernahm Pies die Leitung eines pharmazeutischen Unternehmens, wobei er sich besonders für Behandlungsansätze interessiert, die auf die Anwendung reiner Chemie verzichten. So beschäftigte er sich beispielsweise mit der Acaí-Frucht, der Vitaminbombe aus dem brasilianischen Regenwald. In dem Buch „Die Acaí-Frucht – Das Vitalstoffpaket aus dem Tropenwald“ (2008) berichtet Pies über die von ihm erforschte gesundheitsfördernde Wirkungsweise der Frucht und gibt Hinweise zur praktischen Verwendung der Wunderbeere.