Nicky Sitaram Sabnis (Jahrgang 1959) ist ein Ayurveda-Experte aus Indien, der seit vielen Jahren in Deutschland lebt und seit 1998 die ayurvedische Küche in der Abtei Frauenwörth auf der Fraueninsel im Chiemsee leitet. Gemeinsam mit seiner Frau führt Sabnis ein Ayurveda-Zentrum für Ayurveda, Yoga und Indische Kultur im Chiemgau und veranstaltet regelmäßig Seminare und ayurvedische Kochkurse. Bekannt wurde er einem breiteren Publikum durch diverse Auftritte im deutschsprachigen Fernsehen sowie durch seine zahlreichen Buchveröffentlichungen. 2004 erschien zum Beispiel „Das große Ayurveda-Kochbuch“ mit 150 Rezepten. 2009 folgte „Entschlacken und Entgiften mit Ayurveda“, eines seiner bislang erfolgreichsten Bücher.