Literaturtipp
Cettina Vicenzino
Mamma Mia!: Familienrezepte aus Sizilien
Authentischer geht es wirklich nicht: 80 leckere Familienrezepte hat Cettina Vicenzino aus dem großen Repertoire ihrer Mutter Maria ausgewählt und in diesem außergewöhnlichen Kochbuch zusammengestellt. Vom Auberginenauflauf Parmigiana Catanese über die weltberühmte Torte Cassata bis zu den typischen Menüs für Familienfeiern und jahreszeitliche Feste hat Vicenzio - mit tatkräftiger Hilfe ihrer großen Familie, die in dem kleinen Dorf Militello in Val di Catania lebt - das Beste zusammengetragen, was die sizilianische Küche zu bieten hat. Viele Farbfotos machen das Buch zu einem wahren Augenschmaus.
Italienisch
Top-Thema
Molekularküche
Sphärisierung, Gelifikation und Emulsifikation sind keine Foltermethoden aus einem neuen Science-Fiction-Thriller sondern Begriffe aus der hohen Kunst der Molekulargastronomie. Was sich hinter dieser neuen Form des Kochens verbirgt, erfahren Sie hier.
Top-Thema
Im Dschungel der Diäten
Trotz aller Anstrengungen bleibt die Traumfigur oft nur ein Traum. Zahllose Diät-Ratgeber versprechen wahre Wunder, wirken aber nicht. Wir haben einige Konzepte verglichen und zeigen, was wirklich hilft.
