Literaturtipp

Matt Skinner

Wein! auswählen und genießen

Matt Skinner gilt als der Weinkenner schlechthin. Selbst Starkoch Jamie Oliver schwört, von niemandem so viel über Wein gelernt zu haben, wie von ihm. In seinem neuen Buch „Wein! auswählen und genießen“ gibt Skinner sein geballtes Wissen weiter: Welchen Wein wählt man im Supermarkt oder im Restaurant aus? Was verrät das Etikett über die Qualität des Weins? Und wie verkostet und beurteilt man einen angebotenen Wein? Dies und noch viel mehr Tipps zur Lagerung und Kombination liefert dieses umfangreiche, erstklassig bebilderte Kompendium.

Getränke
DuMont Reiseverlag, Reiseführer, DuMont Reise, Kunst-Reiseführer

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Die Molekularküche: Das Kochen der Zukunft

Sphärisierung, Gelifikation und Emulsifikation sind keine Foltermethoden aus einem neuen Science-Fiction-Thriller sondern Begriffe aus der hohen Kunst der Molekularküche. Was sich hinter dieser neuen Form des Kochens, dem Kochen der Zukunft, verbirgt, erfahren Sie hier.

Die Molekularküche bringt Erstaunliches hervor.

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Trotz aller Anstrengungen bleibt die Traumfigur oft nur ein Traum. Zahllose Diät-Ratgeber versprechen wahre Wunder, wirken aber nicht. Wir haben einige Konzepte verglichen und zeigen, was wirklich hilft.

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