Juan Amador

Tapas – Das Kochbuch

In „Tapas“ geht der deutsche Sternekoch Juan Amador seinen spanischen Wurzeln nach und lässt sich von der traditionellen katalanisch-baskischen und französischen Küche inspirieren. 50 leckere Tapas – von einfach bis raffiniert - interpretiert Amador nach den Gesetzen der molekularen Küche neu und sichert sich damit seinen zweiten Michelin-Stern. Das Kochbuch erläutert die Zubereitung der innovativen und experimentellen Kreationen verständlich und anschaulich und bietet so die perfekte Inspiration für experimentierfreudige Gourmets, die sich die exklusive Haute-Cuisine nachhause holen wollen.