Die deutsche Küche
Ingke Brodersen, Rüdiger Dammann
Mahlzeit: 60 Jahre Deutschland
Eine kulinarische Zeitreise durch das Deutschland der vergangenen 60 Jahre, präsentiert vom Autorenduo Brodersen/Dammann. Das Erinnerungsve...
Gudrun Ruschitzka, Sabine Sälzer
Die echte deutsche Küche: Kochen & Verwöhnen
Die deutsche Küche ist unglaublich reich an regionalen Spezialitäten: So unterschiedlich wie die Menschen sind auch die traditionellen Ger...
Alfons Schuhbeck
Meine deutsche Küche
Sie halten die traditionelle deutsche Küche für langweilig und einfallslos? Sie täuschen sich! Alfons Schuhbeck zeigt Deutschland als da...
Jamie Purviance
Weber’s Grillbibel
Wie muss er sein, der perfekte Grillabend? Grill-Guru Jamie Purviance weiß das ganz genau – und er kennt jeden Trick, um Rind, Lamm, Schw...
Herbert Seckler, Inga Griese
Das große Sansibar-Buch
Die Sylter Sansibar gilt als die berühmteste Strandbar der Welt. 1973 als kleiner Strandkiosk eröffnet, etablierte sie sich schnell zu dem...
Peter Gerdes (Hsg.)
Mordkompott
Mordeaufklären machen hungrig und gerade die norddeutsche Küste bringt derzeit eine regelrechte Flut hochgradiger Krimis hervor. Und so is...
Heiko Antoniewicz
Molekulare Basics: Grundlagen und Rezepte
Sie glauben, die Molekularküche ist nur etwas für Sterneköche? Heiko Antoniewicz, der „Magier der molekularen Küche“ (Catering Insid...
Thomas Vilgis
Das Molekül-Menü
Als Physiker kennt Thomas Vilgis sich mit Molekülen bestens aus. Warum ihn das zu einem guten Koch macht, verrät er in „Das Molekü-MenÃ...
Patric Heizmann
Ich bin dann mal schlank – Das Koch- und Rezeptbuch
„Über Ernährung ist eigentlich alles gesagt worden“, sagt Patric Heizmann. In den Köpfen der Menschen ist es aber noch nicht angekomm...
Horst Lichter, Johann Lafer
Lafer! Lichter!Lecker! Band 2
Sie sind das Ying und Yang der deutschen Küche: Horst Lichter mit seinen bodenständigen und dennoch raffinierten Gerichten (z.B. Ingwercre...
Top-Thema
Selbstversorger mit grünem Daumen
Fast Food ist out – selbst züchten und ernten ist in. Der Trend geht zur Gartenarbeit und zur Selbstversorgung. Hier erfahren Sie, wie Sie zu Ihrem eigenen kleinen Garten kommen.
Top-Thema
Molekularküche
Sphärisierung, Gelifikation und Emulsifikation sind keine Foltermethoden aus einem neuen Science-Fiction-Thriller sondern Begriffe aus der hohen Kunst der Molekulargastronomie. Was sich hinter dieser neuen Form des Kochens verbirgt, erfahren Sie hier.
