Kochbücher von Spitzenköchen
Niklas Thiemann
12 junge Sterneköche
Früher war man ein Sternekoch, wenn man die hohe Kunst der französischen Küche beherrschte. Doch die Zeiten ändern sich: Jetzt sind die ...
Hannes Finkbeiner
Kochimpuls: 30 Köche – 40 Sterne – 150 Rezepte
Es war keine leichte Aufgabe, die Autor Hannes Finkbeiner den 30 Sterneköchen dieses Buch gestellt hat, doch sie haben sie alle gemeistert:...
Björn Freitag
Freitag in Deutschland
Björn Freitag war der jüngste Sternekoch Deutschlands, als sein Restaurant „Goldener Anker“ mit seinem ersten Michelin-Stern ausgezeic...
Alfons Schuhbeck
Meine Küchengeheimnisse
Für viele ist die Küche immer noch ein Buch mit sieben Siegeln. Wieder und wieder wird das Alte und Bekannte gekocht und dabei vollkommen ...
Alfons Schuhbeck
Schuhbecks Kochschule
„Aller Anfang ist schwer!“, dieser alte Spruch gilt aber nicht für die Küche – und schon gar nicht für das Kochen mit Alfons Schuhb...
Alfons Schuhbeck
Meine deutsche Küche
Sie halten die traditionelle deutsche Küche für langweilig und einfallslos? Sie täuschen sich! Alfons Schuhbeck zeigt Deutschland als da...
Horst Lichter, Johann Lafer
Lafer! Lichter!Lecker! Band 2
Sie sind das Ying und Yang der deutschen Küche: Horst Lichter mit seinen bodenständigen und dennoch raffinierten Gerichten (z.B. Ingwercre...
Johann Lafer
Der große Lafer - Die Kunst der einfachen Küche
Johann Lafer gilt als einer der besten Köche Deutschlands: Er ist bekannt für raffinierte kulinarische Kunstwerke, für ausgefallene Kreat...
Eckart Witzigmann
Highlights
Eckart Witzigmann gilt als einer der besten Köche der Welt. In seinem legendären Gourmet-Restaurant „Aubergine“ etablierte er die fran...
Hans Gerlach
Kochen (fast) ohne Rezept
Hans Gerlach geht es um die neue „Freiheit in der Küche“, deshalb appelliert er in seinem Buch „Kochen (fast) ohne Rezept“ an die E...
Top-Thema
Molekularküche
Sphärisierung, Gelifikation und Emulsifikation sind keine Foltermethoden aus einem neuen Science-Fiction-Thriller sondern Begriffe aus der hohen Kunst der Molekulargastronomie. Was sich hinter dieser neuen Form des Kochens verbirgt, erfahren Sie hier.
Top-Thema
Im Dschungel der Diäten
Trotz aller Anstrengungen bleibt die Traumfigur oft nur ein Traum. Zahllose Diät-Ratgeber versprechen wahre Wunder, wirken aber nicht. Wir haben einige Konzepte verglichen und zeigen, was wirklich hilft.
