Dr. Oetker
Die Dr. August Oetker KG, die heutige Oetker-Gruppe, geht auf den Apotheker August Oetker zurück, der in den 90er Jahren des 19. Jahrhunderts in Bielefeld gebrauchsfertiges Backpulver herstellte. Das in portionierte Tütchen verpackte Pulver ermöglichte es nun auch Hausfrauen mit den Hilfsmitteln professioneller Bäcker zu arbeiten. Nach dem zweiten Weltkrieg übernahm Rudolf-August Oetker, der Enkel des Unternehmensgründers die Firma. Dabei verfolgte er eine Strategie der Diversifikation des Unternehmens in eine Unternehmensgruppe. Sie umfasst heute die Bereiche Nahrungsmittel, Bier und alkoholfreie Getränke, Sekt, Wein und Spirituosen, Schifffahrt, Bank und noch einige weitere. Der Bereich Nahrungsmittel ist nach wie vor der wichtigste und bekannteste Unternehmenszweig der Oetker-Gruppe. Der Name Dr. Oetker ist eng verbunden mit innovativen Backideen und Backzutaten. Ergänzend dazu erschienen bereits zahlreiche Backbücher unter dem Namen, so zum Beispiel „Landfrauen backen“ und „1.000 – Die besten Backrezepte“.
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Der Verlag Springer Spektrum setzt seit einigen Jahren auf die Reihe „50 Schlüsselideen“: Die 17 Nachschlagewerke decken ihre Fachgebiete in jeweils 50 Schwerpunkten ab und geben so einen groben Überblick. Doch braucht man so etwas in Zeiten von Google, Wikipedia und Co.?
