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Kerstin Fels

Die Diplom-Biologin Kerstin Fels ist die Frau des Kölner Japan-Fans Andreas Fels, dem Betreiber des Webportals Japanlink.de. Schon früh ließ sie sich von seiner Begeisterung für das asiatische Land anstecken und so wirkte sie schon von Anfang an, seit 1997, an Japanlink.de mit. Für die Seite und mehrere Buchprojekte und Zeitschriften steuerte sie verschiedenste Artikel bei. Gemeinsam unternahmen sie zahlreiche Japan-Reisen und sammelten ihre Kenntnisse über die Japaner und ihre Kultur in ihrem „Japan-Knigge“, dem „Fettnäpfchenführer Japan: Die Axt im Chrysanthemenwald“ (2010).

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Sphärisierung, Gelifikation und Emulsifikation sind keine Foltermethoden aus einem neuen Science-Fiction-Thriller sondern Begriffe aus der hohen Kunst der Molekularküche. Was sich hinter dieser neuen Form des Kochens, dem Kochen der Zukunft, verbirgt, erfahren Sie hier.

Die Molekularküche bringt Erstaunliches hervor.

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