Henri Gault
Henri Gault (1929 – 2000) ist einer der beiden Gründer des „Gault-Millau Restaurantführers“. Gault arbeitete als Journalist für das französische Abendblatt „Paris Presse“ und machte sich dort bereits als Restaurantkritiker einen Namen. 1969 gründete er gemeinsam mit seinem Kollegen Christian Millau den Restaurantführer „Gault-Millau“, dessen erste deutsche Ausgabe 1983 erschien. Die Bewertung erfolgt mit Mützen, von denen maximal vier erreicht werden können. Grundlage der Vergabe ist eine Skala von ein bis zwanzig Punkten. Bislang konnten jedoch erst zwei Restaurants die Höchstnote erreichen. Stöbern Sie hier durch den Gault & Millau Schweiz 2014.
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