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Dr. Manfred Nelting

Dr. Manfred Nelting ist ein Facharzt für psychotherapeutische Medizin, Allgemeinmedizin und Homöopathie. In Bonn betreibt er die von ihm gegründete Gezeiten Haus Klinik, in der er als Ärztlicher Direktor und Geschäftsführer tätig ist. Sein Arbeitsschwerpunkt die medizinische und psychologische Betreuung von Patienten mit Depressionen und Burnout. Zu diesem Thema veröffentlichte er 2010 das Buch „Burn-out – Wenn die Maske zerbricht: Wie man Überbelastung erkennt und neue Wege geht“, in dem er seine Erfahrungen im Umgang mit dem Burnout-Syndrom zusammengefasst hat.

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Vegetarische Rezepte können eine Herausforderung darstellen, wenn man die Ernährung gerade erst umstellt. Abwechslung ist hier besonders wichtig, weil sie sicherstellt, dass der Körper alle Nährstoffe erhält. Darüber hinaus sorgt die Vielfalt auf dem Tisch für Spaß an der vegetarischen Küche.

Inspirationen für vegetarische Rezepte aus frischen Zutaten